哪些茶叶需要渥堆发酵
老茶头和熟普洱茶有啥区别,哪种更好喝?定义与起源老茶头是熟普洱茶发酵过程中的副产品，属于自然形成的茶块。在熟茶的渥堆发酵过程中，茶叶中的果胶和糖类物质在高温高湿环境后面会介绍。 翻堆时未被解开的茶块会继续堆积发酵，由于内部温度更高、发酵更充分，其果胶含量可达普通熟茶的2-3倍。这些茶块往往需要单独挑拣出来，经后面会介绍。
藏茶和普洱茶有什么不同?发酵工艺藏茶渥堆进行深度发酵，周期根据季节、茶山、采摘段位各有不同，但总周期在4-6个月，发酵好的茶还要进行码堆，让其反复自然发酵。普洱茶经典处理是前端完成到晾干程序就可备料为生普的准备原料，现代熟普的进仓发酵工艺在短周期内发成熟普，一般要借助人工的加湿升温，周等我继续说。
泡生茶,盖碗与紫砂壶,谁更胜一筹?普洱茶有生茶和熟茶之分，其中普洱生茶属于普洱茶的一种。所谓生茶，指的是晒青毛茶(滇青)未经人工“发酵”以及“渥堆”处理，直接通过蒸压说完了。 一般需要用较低的水温进行冲泡，而紫砂壶容易使绿茶闷熟。不过，普洱茶属于大叶种且是开面采的茶叶，所以用紫砂壶冲泡也是可以的，只是有几说完了。
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