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炒糖色别直接下冰糖!多加一步,糖色不焦更红亮卤肉等等,全靠糖色上色加凝固。就拿炖肉中的红烧肉为例子,要想做的色香味俱全,绝对不能少了炒糖色这一步,炖肉和红烧如果加了糖色会起到等我继续说。 正确的做法是干锅倒入少量水,一点点就好,放入冰糖,用中小火炒,火候过大容易炒糊,火候过小冰糖容易结晶直接导致失败,用铲子不停翻炒,直至等我继续说。
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猪肉放酱油里泡2天,味道比腊肉香比卤肉简单,学会你就是大厨红烧肉等等传统的做法,今天我们来介绍一种新的猪肉吃法,那就是将猪肉放在酱油里浸泡,这种做法不仅简单易行,而且味道更加独特,无论是搭配米饭还是面条,都能让人垂涎欲滴。第一章:用酱油腌制的猪肉太香了,赶紧来试试吧01.传统腊肉和卤肉的做法都很繁琐,难以在家做传统上,腊肉还有呢?
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闺蜜尝过的卤肉饭都赞不绝口,美味到让人扶墙而出!但每当提起卤肉饭,我自信满满。每当我的好友来访,她们总是指名要品尝我亲手制作的香菇卤肉饭。这道佳肴以其软糯、香滑、肥而不腻、酱香浓郁的独特风味,赢得了无数赞誉。毫不夸张地说,只要我一做这个菜,闺蜜们总是吃得满足至极,几乎要扶墙而出。每一口红烧肉入口即化,淋上是什么。
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