快速做腊肉技巧教程
藠头炒腊肉有啥秘诀?3 个技巧让这道菜秒变餐桌焦点!技巧。火候就像是做菜的“魔法棒”，用得好能让食材脱胎换骨。炒这道菜的时候，先把腊肉放锅里小火慢慢煎。这时候就像在给腊肉做“桑拿”，让它把多余的油脂逼出来。等腊肉煎到两面金黄、微微卷曲，那香味就开始“咕嘟咕嘟”往外冒啦。然后把藠头倒进去大火快炒，高温能迅速锁说完了。
收藏!腊肉烧白菜搭配小技巧,让你秒变厨房高手,逆袭朋友圈家人们谁懂啊！朋友圈里那些晒美食的“厨房大神”，一道腊肉烧白菜都能做得色香味俱全，而自己做出来的却总是差那么点意思。别愁啦，今天就给你盘点几个腊肉烧白菜的搭配小技巧，学会了让你秒变厨房高手，在朋友圈直接逆袭！ 技巧一：腊肉选择有讲究腊肉可是这道菜的灵魂，选对腊肉这后面会介绍。
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腊肉炒制秘诀,避免咸硬难题!掌握3个技巧让腊肉香软入味腊肉直接切片炒制，口感既咸又硬，并不是最佳选择。我将分享3个独特的技巧，让腊肉变得香软可口。对于腊肉，人们的态度两极分化：一部分人对后面会介绍。 腊肉按上述任一方法预处理后切片。2. 干锅翻炒青椒至软。3. 加油热锅，煸炒腊肉至肥肉透明，再加入青椒快速翻炒一分钟。4. 最后加入料酒、..
腊肉先泡还是先煮?10人9错,难怪又咸又有烟熏味腊肉是先煮，还是先泡，多数人都错了，难怪总觉得不是那个味，要么很咸要么很硬，而且烟熏味还特别重，想要腊肉做的好吃，不干不咸，是有技巧的，只要把顺序搞对了，做出来的腊肉比饭店的还要好吃。很多朋友做腊肉时候，不管是蒸还是炒，都是直接放水里去煮，还有些更加离谱的，直接切完然后好了吧！
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炒腊肉,避免又咸又硬的3个小窍门炒腊肉时，若直接切片下锅炒会偏咸且硬，不够美味！这里有3个技巧，可以让腊肉变得香软可口。腊肉是不少人冬季的心头好，尽管有人因味道或健好了吧！ 放入腊肉煸出油脂至肥肉透明，再加入青椒快速翻炒。4. 最后加入料酒、生抽和鸡精调味，迅速翻炒均匀即可出锅。如需搭配其他不易熟的蔬菜好了吧！
腌腊肉小贴士:不直接抹盐,遵循3大要点让肉质鲜嫩无霉变然后执行一个非常关键的步骤：将猪肉放入约70度的温水中快速烫几秒钟。这样做可以有效去除部分盐分，同时使成品颜色更加美观。完成此步骤后悬挂于室外自然风干大约十天左右，即可收获色泽金黄、油脂丰富的完美腊肉啦！ 掌握了这些腌腊肉的核心技巧之后，是不是已经跃跃欲试了呢等我继续说。
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腌腊鱼,第1步不是抹盐!想要腊鱼好吃不发臭,“4个技巧”牢记腌腊鱼，第1步不是抹盐！想要腊鱼好吃不发臭，“4个技巧”要牢记天气越来越冷了，还十分干燥，特别适合做腊味，我家每年都会做一些，除了做腊肉、腊肠外，还要做腊鱼，家里人都很喜欢吃，比吃新鲜鱼还有滋味。说到做腊鱼，大体和做腊肉差不多，但是鱼的腥气很重，光抹盐是不够的，而且鱼很小发猫。
腌腊鱼,第1步不是抹盐!想要腊鱼好吃不发臭腌腊鱼，第1步不是抹盐！想要腊鱼好吃不发臭，“4个技巧”要牢记天气越来越冷了，还十分干燥，特别适合做腊味，我家每年都会做一些，除了做腊肉、腊肠外，还要做腊鱼，家里人都很喜欢吃，比吃新鲜鱼还有滋味。说到做腊鱼，大体和做腊肉差不多，但是鱼的腥气很重，光抹盐是不够的，而且鱼很后面会介绍。
这菜端上桌,好看好吃又营养,待客超有面!【长扁豆胡萝卜炒腊肉的制作技巧】食材准备，简单不复杂主要食材：选择新鲜的长扁豆250克左右(建议选择色泽翠绿，豆荚饱满，掐起来非常嫩等会说。 这时候腊肉的香味就飘满厨房了。加入配菜：腊肉煎好后，捞出备用，留底油在锅中，下蒜末、姜片和干辣椒爆香，紧接着倒入胡萝卜快速翻炒，让胡等会说。
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收藏!春笋烹饪秘籍大公开,小白也能变大厨?咱来说说春笋搭配不同食材的烹饪技巧。春笋和腊肉堪称“天选CP”。腊肉本身经过腌制，带有独特的咸香风味，和鲜嫩的春笋一起炒，那滋味，绝好了吧！ 大火能让春笋迅速受热，锁住水分，保持脆嫩口感。要是炖煮春笋，一开始可以用大火煮开，然后转小火慢炖，让春笋充分吸收汤汁的味道。火候掌握好了吧！
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