如何洗猪皮最干净
做猪皮冻,最忌焯水后直接煮,多加1步,白净透亮,Q弹不腥气把焯水捞出来的猪皮冻，放在案板上，然后拿一把刀开始不停的刮上面的脏东西，上面有一些白色的油脂，把这些刮干净以后，猪皮才会更透亮，这就是“多加1步”。4、等到把这些脏东西刮干净以后，咱们再放到水里多清洗两遍，洗干净了之后就可以切成丝了。切好之后的猪皮，就可以倒在锅子说完了。
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美食推荐:红枣炖猪皮、那不勒斯香炸海鲜、芹尖汆小蚌做法红枣炖猪皮主料： 枣(干)100克，猪肉皮500克。制作方法： 1、将猪皮刮洗干净，切块； 2、猪皮放入锅内，加水适量； 3、将锅用武火烧沸，改用文火煮熬二小时成粘稠状的汤； 4、将红枣去核加入猪皮汤内，炖煮一小时即成。那不勒斯香炸海鲜原料： 活海虾，活鱿鱼，法国沙丁鱼柳，冰岛鳕鱼，意大利还有呢？
夏天必吃!5块1斤的肉,营养滋补不胖人,炒一锅超馋人买猪皮最好买冷鲜的，因为处理得比较干净，回家清洗下即可，无需再刮猪毛，非常方便，这一张大猪皮我一个人都不够吃。清洗干净后，冷水下锅放入猪皮，再放几片姜片去腥，加适量料酒，盖上锅盖大火烧开，开锅后转中火煮大约20分钟，打开锅盖看下软硬度。用筷子戳一下，能戳透就可以关火了后面会介绍。
锅贴商用秘制配方,为你详细讲解第一步：制作馅料皮冻熬制： 准备食材：猪皮1500克、小葱20克、姜片30克、洋葱30克、黄酒10克、八角3个、桂皮2片、香叶5片。制作步骤： 1、买回来的猪皮反复洗干净，主要是上面的毛发要清理干净，清理干净后，我们取锅烧水给猪皮焯一下水，冷水下猪皮，然后下入适量的料酒、姜片，大是什么。
美食推荐:香醋烧肉、百香五仁越南黑虎虾、相思带鱼做法把带皮五花肉先用喷枪烧烤一遍猪肉皮，烤至焦黑，把猪肉放入盆中，加入适量清水淹没，然后用刀把猪肉皮刮洗干净，加入适量面粉揉搓猪肉，然后用清水冲洗干净后取出切成大约2㎝见方的长肉条，备用。2、把切好的肉放入锅中，加入适量清水淹没，再放入少许50克花雕酒焯水3分钟后捞出控等会说。
美食推荐:秘制虎皮肘子等三道佳肴制作方法这一步可以有效的去除残留的毛根和去除猪皮的腥臊味。烤好后放入温水中浸泡一会，刮洗干净，备用。2、把肘子放入锅中加入适量清水淹没，再放入少许葱段、姜片和黄酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟捞出，备用。注：焯水的汤撇干净浮沫，留着煮肘子用。3、待焯水后的肘子稍凉后用等会说。
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