制作豆腐乳的适宜温度
腐乳风味鸡米花加工工艺红腐乳4.5,生抽0.6,淀粉4,冰水40。以原料肉100g计) 操作要点原料处理采用经兽医卫生检疫检验合格的冷冻的去皮鸡胸肉，修去硬骨、淤血、病变及其它异物，解冻至中心温度0-4℃,分切成4-6g鸡肉丁。滚揉按照滚揉配方称取配料，进行滚揉，设置真空度0.06MPa,滚揉50分钟。腌制腌制后面会介绍。
四类调味料必须放冰箱保存!否则可能摄入大量细菌01 发酵类调味品诸如腐乳、豆豉、黄豆酱以及虾酱等调味品，都是通过微生物发酵工艺制作而成。一旦开封，在较高的存放温度下，其内部的微生物会迅速繁殖，同时外部的微生物也可能侵入，从而导致产品变质。虾酱。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷02 富含蛋白质的调味品对等我继续说。
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四类调味料务必放进冰箱储存!否则吃进肚子的都是细菌01 发酵类调味品腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。虾酱。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷02 蛋白质丰富的调味品蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不后面会介绍。
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