卤肉香料配方及做法大全
揭秘“不外传”的卤肉香料配方,只需这4种香料,软嫩不柴卤肉是一道经典的中华美食，香气扑鼻，口感酥嫩，深受大众喜爱。然而，要做出一锅色香味俱佳的卤肉，不仅需要掌握火候和时间，更关键的是选对香料。今天，我将公开一个“不外传”的卤肉香料配方，让你的卤肉软嫩不柴，口感一级棒。这个配方只需要四种香料：白蔻、香砂、草果和山奈。下说完了。
新手做卤肉,做好细节比香料配方更重要!做卤肉，我们除了在一些基础方面要做好，如香料配方，卤水保养，食材选择，食材处理等，同时在卤肉的整个过程中，还有很多的细节要做好，这样才能说完了。 往往就武断的把这个问题归结于香料不好。其实有时候真不是香料不好，而是做法没对。我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中说完了。
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香料油才是厨房的灵魂!学会这5种配方,秒变大厨!而在于一锅灵魂香料油！无论是拌面、炒菜还是卤肉，只要加一勺自制香料油，香味瞬间提升几个档次。今天教你5种万能香料油配方，学会后，你的是什么。 5种万能香料油配方，让家常菜秒变招牌菜！ 1. 葱香油(拌面、炒菜绝配) 材料： 植物油500ml、小葱100g、洋葱半颗、姜片20g 做法：① 小葱切段，洋是什么。
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