为什么要包子二次醒发
蒸包子时到底用不用二次醒发?10人做9人错,2技巧超松软妈妈包的麦穗包子，皮又薄，馅又多，从小吃到现在都吃不腻，每包好一个包子垫上玉米叶，放入锅内，包子间要留出空隙，不要放得太紧密，否则会粘连到一起把包子皮粘破，影响口感。蒸包子时到底用不用二次醒发？10人做9人错，2个小技巧，松软好吃。蒸包子第二个小技巧，也就是今天要讲的主后面会介绍。
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在家做葱油香肠饼,面团醒发时间和火候是好吃关键!后来问了做包子的邻居才知道，原来和面要用温水，醒发时间必须够。现在自己摸索出了点门道，做起来成功率高多了。先说食材，需要面粉300克，香肠两根，小葱三根。温水大概180毫升，温度别太烫，手摸着舒服就行。盐和胡椒粉各放五克、三克。油要分两次放，拌馅子用十毫升，煎饼的时候等我继续说。
蒸包子总死面?30年面点师一招搞定,个个白胖不缩皮现象原因解决方案死面硬皮未进行二次醒发延长醒发时间至轻按留浅坑塌陷回缩立即开盖关火焖3 分钟局部烫死蒸汽水滴落盖笼布/预留气孔结尾总结如此制出的包子，其皮子蕴含微微甜味，放凉之后依旧松软。多余的包子可冷冻保存1 个月，复蒸时喷水，以中火蒸8 分钟即可恢复口小发猫。
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