做馒头怎么放碱_做馒头怎么放碱最好
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手把手教你做会开花的艾草馒头,一口咬下满是清新•冰糖粉30g •食用碱0.5g •猪油10g 唤醒面团的五重奏1. 黄金水温：将艾草液隔水加热至38℃(手感微温),这个温度既能激活酵种活性，又不还有呢？ 能看到半透明的筋膜网络——这是面团内部形成半透明的筋膜网络——这是馒头开花的关键结构。3.三次呼吸：首次发酵至2倍大后，折叠排气再还有呢？
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怎么烙饼不硬?记住3个诀窍,饼松软多层凉了也不硬烙饼有淡淡的咸香味儿，柔软又不失筋道，非常好吃，大人孩子都喜欢。不过有人在家烙饼，却经常做不好，又干又硬，难吃得很。那么，到底怎么烙饼才能不硬呢？其实烙饼很简单，只要牢牢记住3个诀窍，谁都可以把烙饼做好，不仅松软多层，还凉了也不硬。下面就来分享一下烙饼的详细做法，以及是什么。
家里有酵母粉的注意!我刚知道的重要事儿,快叮嘱家人说起酵母粉，相信大家都很熟悉，虽然它的价格不贵，小包的几毛钱，大包的一两块钱，但它的用途可不小，在制作包子馒头的时候，往面团里加入一点酵母，就可以让面团变得蓬松又暄软。然而，不知道从什么时候起，就有了酵母吃多不健康的说法，像我婆婆，每次做包子馒头时就只放一点点，说酵母等我继续说。
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