饭店做鱼为什么不腥

黄花鱼总炖得又腥又柴?大厨2个秘诀,让鱼肉鲜嫩不腥气!家人们谁懂啊!每次炖黄花鱼,出锅那叫一个又腥又柴,本来想着美餐一顿,结果难以下咽,这体验简直“泰酷辣”!你是不是也常常遇到这样的情况,满心期待地炖黄花鱼,结果腥味重得让人皱眉,肉质柴得像嚼干柴棍儿,和饭店里鲜嫩不腥的黄花鱼比起来,简直一个天上一个地下。到底怎样才能等我继续说。

别再乱做清蒸罗非,这2个技巧让鱼鲜嫩无比!最近刷美食视频,看到好多人都在尝试做清蒸罗非鱼,可评论区那叫一个“惨不忍睹”呀,各种吐槽说做出来的鱼要么太腥,要么肉质又老又柴,完全没有饭店里的那种鲜嫩口感。嘿,你说这清蒸罗非鱼咋就这么难做好呢?难道真的只能去饭店才能吃到美味的清蒸罗非鱼?别着急,今天就来给大家小发猫。

不论腌什么鱼,不要用盐和料酒腌制,教你饭店诀窍,鲜嫩不腥!烤约20分钟至表面金黄即可。煎制:平底锅中倒入适量食用油,中火加热后放入腌好的鱼,两面各煎约5分钟,直至表面呈现金黄色。以上方法,即使是初学者也能轻松掌握去腥技巧,做出鲜嫩不腥的美味鱼肴。这种方法不仅适用于家庭烹饪,对于追求原汁原味的餐厅来说,也是一个不错的选择好了吧!

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为啥你做的鱼不好吃?3个技巧教你逆袭成大厨!每次满心欢喜做鱼,结果端上桌那味道简直让人难以下咽,和饭店大厨做的比起来,简直一个天上一个地下。你是不是也经常遇到这种情况,做出来的鱼要么腥味重,要么肉质柴,一点都不鲜嫩?别担心,这是很多人都有的困扰。那为啥你做的鱼不好吃呢?其实原因主要有这几点。一是去腥没做好了吧!

不管炖啥鱼,只放葱姜蒜就错了!多放2种料,鱼肉鲜嫩不腥炖鱼是家常菜里的“硬菜担当”,鱼肉软烂入味、汤汁泡饭香到舔碗,可不少人总抱怨自家炖的鱼有腥味、肉质柴。其实问题多半出在调料搭配上——别以为葱姜蒜是“万能去腥CP”,想要炖出无腥鲜嫩的鱼,关键要多放这2种“灵魂调料”,再掌握3个细节,新手也能炖出饭店水准! 一、炖鱼说完了。

不管炖啥鱼,只放葱姜蒜就错了,多放2种调料,鱼肉不腥入味好吃导语:不管炖啥鱼,只放葱姜蒜就错了,多放2味调料,鱼肉不腥入味好吃! 鱼肉是我最喜欢吃的美食,特别是我老爸做的鱼,比饭店大厨做的都好吃,不管是清炖、红烧、煎炸,任何品种的鱼肉都做的好吃入味,而且一点腥味都没有。老爸退休前是我们这儿的水库管理员,水库里面鱼特别的丰富,品等我继续说。

炖鱼只放葱姜蒜就错了,多放2味调料,鱼肉不腥入味鱼肉可是我们家最喜欢吃的美食,特别是我老爸做的鱼,比饭店大厨做的都好吃,而且一点腥味都没有。记忆里,我家最长吃的肉类就是我爸钓的鱼,退休前,他是河道管理员,每天沿着河岸巡查,看水草生长,听水流低语,也把钓鱼的闲情揉进了工作里,而在我们当地的河道里,最常钓的就是草鱼了好了吧!

秋天,一定要让孩子多吃蒸菜,营养不流失,既健康养胃,还不上火保证让你做出来的鱼又嫩又鲜,还一点腥味也没有哦!味道一点也不输于饭店的~(鲈鱼一定要新鲜!菜场处理好鱼带回家) 食材:鲈鱼1条、生姜、葱、香菜、生抽、干辣椒丝、香醋做法: 1、鲈鱼处理干净背面切刀,放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。2、将腌制好的鲈鱼放在盘中的姜片上,水开后等会说。

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