不用面粉炸鱼的方法_不用面粉炸鱼块的做法
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炸鱼块用淀粉还是面粉?一招搞定外酥里嫩无腥味炸鱼块，我们有两种方法，一种是调面糊，一种是裹粉，只要调配的好，不管用哪种方法做出来都酥脆好吃。非要说缺点，那就是调面糊不容易掌握，稀了稠了对成品都有影响，裹粉的话炸的时候容易脏油。看看你更喜欢哪一种，可以都试试再做决定。第一种调面糊碗中加入两勺面粉、两勺淀粉、..
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炸鱼秘诀:不用面粉和淀粉,一招教你外脆里嫩无腥味于是在网上找到了炸鱼的方法，分享给大家。那么炸鱼的时候我们应该怎么去处理呢？ 不放面粉和淀粉的情况下，怎么能够做到外脆里嫩，没有腥等会说。 而这样腌制的时间也不用太长，只需要两个小时左右即可，盐分差不多腌制完时，我们就可以进行下一步。这时候我们的生姜和小葱准备好，并且一等会说。
炸鱼块别乱加面粉淀粉,一招让鱼块酥脆不软!但是很多人在制作炸鱼块时，往往会遇到外皮不够酥脆、鱼肉不够鲜嫩，甚至鱼刺难以软化的问题，吃起来味道不够好。其实这里的关键原因，在于面糊的调配和油炸的技巧没有掌握好，有人习惯放面粉，有人喜欢放淀粉，其实这两种方法都不够完美。今天，我将分享一个独门秘诀，那是80岁的外等我继续说。
炸鱼块,有人放面粉,有人放淀粉,都不对,教你一招,酥脆不软但是很多人在制作炸鱼块时，往往会遇到外皮不够酥脆、鱼肉不够鲜嫩，甚至鱼刺难以软化的问题，吃起来味道不够好。其实这里的关键原因，在于面糊的调配和油炸的技巧没有掌握好，有人习惯放面粉，有人喜欢放淀粉，其实这两种方法都不够完美。今天，我将分享一个独门秘诀，那是80岁的外后面会介绍。
江西特色油炸鱼块,外婆的独门秘诀,炸出酥脆连刺都能吃独门配方是将面粉、梗米粉、淀粉按1:1:1混合，加2个鸡蛋增香提脆，放少许泡打粉让外皮更蓬松，用啤酒代替水调面糊，二氧化碳可软化鱼刺让鱼肉更酥香。面糊稠度以能均匀裹住鱼块且不过厚为宜，类似稀奶油浓度，调好静置10分钟。最后是炸制技巧。炸鱼块成败在于油温和炸制方法。掌等会说。
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